印光大师:小麦最滋补 慎吃冷食

小麦最滋补

先后天衰弱，当以善于保养为事。若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大。米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳。非真能补人也。又大磨麻油，亦补人。小磨麻油，以炒焦枯了，力道退半。人但知香，实则是焦味耳。莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补。岂必须血肉，方能滋补乎。总之皆不如麦之力大。

（文钞三编卷二·复蔡契诚居士书一）

慎吃冷食

午餐虽系冷饭，必须煮热方可。倘日常冷食，久则受病，不可不知。

（文钞三编卷二·复志梵居士书二）